[ad_1]
Россия, несмотря на всё многообразие климатических зон и широту территорий, к сожалению, не ассоциируется со страной, которая производит качественные вина ни у знатоков в области энологии, ни у большинства соотечественников.
Причиной такой антипопулярности, вероятно, является советское прошлое, когда все крупные виноградники оказались под контролем государства и ставка делалась на количество производимого вина, а не его качество. Хотя, конечно, и полулегальные производители приложили свою руку (кто-нибудь ещё помнит «вина» в бутылках на розлив?).
Только в XXI веке уже существовавшие производства стали эволюционировать и реформироваться, а у энтузиастов и людей, действительно разбирающихся в этой области, появился шанс самим заняться виноделием.
Чем особенна Долина Дона
Начать знакомство с достижениями российского виноделия рекомендуем с Ростовской области, на территории которой вином стали заниматься ещё 13 веков назад.
Важно понимать, что на качество напитка влияет не только производственный процесс, но и изначальный продукт, то есть сам виноград. На его вкус, в свою очередь, оказывают влияние климат, почва, угол склона, высота над уровнем моря, количество осадков за сезон, перепады температур и многое другое.
Что же помогает винограду в Ростовской области? Достаточное количество света, тепла (в жаркие летние месяцы может быть даже переизбыток),
близость к Азовскому морю с одной стороны и к полноводному Дону – с другой. Почва преимущественно чернозёмная. Это, кстати, отличает местное виноделие от того же европейского – такой земли на территории Европы попросту не существует.
В чем сложность для производителей? Климат в Ростовской области континентальный. Это значит, что на территорию порой могут прийти и морозы, а вместе с ними – град. Кроме того, близость к степям опасна вторжением пыльных бурь. В связи с этим виноградники приходится укрывать, что увеличивает затратность производства.
На какие сорта винограда стоит обратить внимание: автохтоны (те, что произрастают только в одной конкретной местности) – Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Плечистик, Сибирьковый, Кумшацкий Белый, Пухляковский. Местным виноделам удалось приручить и более привычные для потребителя сорта: Каберне-совиньон, Мерло, Каберне Фран, Шардоне, Алиготе, Ркацители, Саперави, а также Мускаты и Бианка.
Как добраться
Перелёт из Москвы до Ростова-на-Дону с «Аэрофлотом» займёт порядка двух часов.
Искать билеты в Ростов
Прилетев, берите авто на прокат (около 3 600 рублей в сутки*) или воспользуйтесь услугами местных перевозчиков.
Где остановиться
Все зависит от того, какие именно винодельни вы хотите посетить. Наш маршрут предполагает одну-две ночи в Ростове-на-Дону и ещё пару – в Волгодонске.
Ростов-на-Дону:
Benamar Hotel&SPA от 2 700 рублей за ночь*
Mercure Ростов-на-Дону Центр от 4 300 рублей за ночь*
Отель «Резиденция» («Извольте») от 4 300 рублей за ночь*
Премьер Ростов от 1 100 рублей за ночь*
Волгодонск:
FreeDOM Premium Hotel от 4 000 рублей за ночь*
«Malinka Guest House» от 3 500 рублей за ночь*
Ogni Mayaka Holiday Park от 1 800 рублей за ночь*
День первый
Вина Арпачина
Эта винодельня, основанная в 2010 году, находится всего в часе езды от Ростова-на-Дону, поэтому именно с неё удобнее всего начать путешествие по Долине Дона.
Владельцы делают упор на автохтонные сорта винограда, так что на дегустации определённо будет что попробовать и чему удивиться. Стоит сразу предупредить, что цены у них не самые низкие. Зато все вина, как обещают, редкие и уникальные и выпускаются строго ограниченным тиражом.
Винодельня первой в Ростовской области получила две лицензии на производство тихих и игристых вин защищённого географического указания (ЗГУ) и пока ещё единственную в области лицензию на производство вин защищённого наименования места происхождения (ЗНМП) «Арпачин».
На какие вина обратить внимание: «Арпачино Экстра Брют» белое и розовое, «Красностоп Золотовский», «Сибирьковый», «Этюд №8».
Адрес: станица Манычская, улица Советская 173А
Забронировать дату и время посещения можно на сайте.
День второй
«Винодельня Ведёрников»
Основанная в 2004 году винодельня на сегодняшний день является одной из крупнейших в регионе. С 2015 года хозяйство входит в известный холдинг «Абрау-Дюрсо».
Производители также пытаются делать упор на местные сорта винограда – под них отдано не менее 25% площади, но всё же больше выращивают традиционные, например, Каберне-совиньон. Не самые дешёвые вина, но встречаются интересные экземпляры.
На какие вина обратить внимание: «Красностоп Золотовский», «Цимлянский Черный Баррик», «Ркацители Баррик», «Сибирьковый Белое Экстра Брют».
Адрес: Ростовская область, хутор Ведерников.
Забронировать дату и время посещения можно на сайте.
«Цимлянские вина»
Говорят, что цимлянские вина уважал сам Петр I и посылал несколько бочек во Францию, а Пушкин не раз упоминал именно их в своих произведениях.
Ещё один крупный местный производитель, чьи виноградники были довольно популярны не только в дореволюционный период, но и в советское время.
Основной упор делается на игристые, благодаря которым цимлянские вина и стали когда-то брендом. Считается, что технологию этого напитка из местных сортов Цимлянский чёрный и Плечистик придумали казаки ещё в XVIII веке.
В целом вся продукция весьма бюджетная, а линейка очень широкая, так что каждый сможет выбрать напиток себе по вкусу.
На какие вина обратить внимание: «Выдержанное Экстра Брют», «Резерв Сухое Розовое», «Резерв Цимлянский Черный Красное»
Адрес: ул. Лазо, 1, Цимлянск.
Забронировать дату и время посещения можно на сайте.
День третий
Vinabani
На этом семейном предприятии виноградники были заложены в 1977 году. Винодельня же была организована в помещении бывшей бани – отсюда и необычное название.
Производитель заверяет, что не использует пестициды, а сами виноградники расположены в экологически чистой зоне. Здесь можно встретить очень редкие автохтонные сорта, такие как Мушкетный, Цитронный Магарач, Кумшатский белый. Однако и заграничная «экзотика» прижилась, например, Сира и Мальбек. Из особенно приятного – цены на эти качественные вина не кусаются.
На какие вина обратить внимание: «33.3», «Мальбек», «Плечистик», «Cuvee №1», «Отец».
Адрес: Ростовская область, хутор Малая Мартыновка.
Забронировать даты и время посещения можно на сайте.
Вилла Звезда
Ещё одна небольшая винодельня, которая производит вина с использованием как автохтонов, так и распространённых сортов. Основана с нуля в 2012 году. Как уверяет производитель, сбор винограда тут происходит строго вручную.
На суд потребителям представлены две линейки в разных ценовых категориях. Бонус – очаровательный дом на территории винодельни в традиционном русском стиле.
На какие вина обратить внимание: «Атаман Гранд Резерв Купаж №1», «Атаман Саперави Северный Увяленный», «Атаман Сибирьковый».
Адрес: Административная ул., 13а, Мал. Мартыновка, Ростовская область.
Забронировать даты и время посещения можно на сайте.
Проехавшись по вышеперечисленным винодельням – не столь важно, всем, или нескольким – вы, возможно, убедитесь в том, что российское вино может быть качественным, интересным и готово конкурировать с европейским. И впечатления от такой поездки стопроцентно останутся с вами надолго, как минимум благодаря пейзажам Долины Дона.
Фотографии: unsplash.com; shutterstock.com
[ad_2]
Источник